Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов. Часть 1
Зимон А.Д., Евтушенко А.М.
Учебно-практическое пособие. — М.: МГТА, 2002. — 32 с.Настоящее учебное пособие является первой частью общего курса, именуемого «Реология».
В нем дается характеристика основных реологических понятий и определений, и подробно рассматриваются параметры и процессы, характерные для сыпучих пищевых масс.
В нем дается характеристика основных реологических понятий и определений, и подробно рассматриваются параметры и процессы, характерные для сыпучих пищевых масс.
Litres
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
